Les Spaghetti

Contrairement à l'idée reçue, ce n'est pas Marco Polo qui a introduit les spaghetti en Italie à son retour de Chine à la fin du XIIIe s. Des fouilles archéologiques ont récemment mis à jour des bas reliefs du IIIe s. révélant déjà l'existence des pâtes au menu des Romains de l'époque.

Aujourd'hui encore, la pasta figure à la carte de tous les restaurants de la Péninsule. A la maison, les Italiens en consomment quotidiennement, voire deux fois par jour.

Il s'agit le plus souvent de spaghetti. Ils ne constituent ni le plat principal (secondo piatto), ni même son accompagnement (contorno), mais seulement une entrée en matière (primo piatto). Cette habitude populaire puise son origine dans la nécessité d'économiser la viande ou le poisson: en commençant le repas par la pastasciuta (pâtes sèches), les convives calment un peu leur appétit avant d'entamer les plats plus "nobles".

Pour les amateurs, ceux qui sauront apprécier, les pâtes peuvent très bien constituer le plat principal

- "Io stasera vorrei uscire. Se vuoi farti due spaghetti, ti ho lasciato l'acqua calda in frigo"

Cosa hanno in comune una bionda e gli spaghetti ?

Entrambi si agitano quando te li mangi.

Una signora preocuppata perché il marito non la scopa decide di mettergli una pasticca di Viagra nella pasta. Prepara quindi degli spaghetti alle vongole e ci mette una pasticca polverizzata. Porta il piatto al marito e poi scappa in cuccina.

Ad un certo punto si sente: - "Mariaaa! Gli spaghetti sono tutti dritti e le vongole battono le mani !"

- "Cameriere, mi dà un piatto di spaghetti alle vongole !"

Appena arrivati gli spaghetti:

- "Cameriere, a questa vongola non ha il frutto ?"

- "E' certo allora se lei ordina la torta della nonna mica c'e la nonna dentro è una similitudine !"

- "Lo sa che è proprio vero ! Ieri ordinai spaghetti alla puttanesca e mica ho trovato tua sorella dentro il piatto !"

Al ristorante, un uomo dopo aver visto il conto:

- "Cameriere, ma si rende conto ! Un piatto di spaghetti e un insalata 120 euro ! Mi faccia uno sconto !"

- "No, noi non facciamo sconti !"

- "Ma neanche ad un collega ?"

- "Perche ? Lei fa il ristoratore ?"

- "No, il ladro !"

Choisir les spaghetti

les autres pâtes

Bien sûr, comme disait Confuscius, le célèbre légionnaire romain, la gastronomie italienne ne se résume pas aux spaghetti... il y a aussi les tagliatelles !

SPAGHETTI

capellini

spaghettoni (pesto)

spaghetti integrali

linguine

TAGLIATELLE

fettuccine

AUTRES PATES

farfalle

fusilli

conchiglie & conchiglie rigate

orecchirtte