The country of mozzarella - Страны моцарелла - El país de la mozzarella

Getting there

Why?

You've probably already tasted mozzarella, excellent cheese which spun, used raw or cooked texture and gives a distinctive flavor to many Italian dishes. If you enjoyed it, you may have had the privilege, then, be introduced to sample the Bufala mozzarella.

Ecstasy taste! the word is not too strong to describe the feeling of greed that can generate the Rolls Royce of mozzarella. This noble product is the result of a traditional and a terroir located around the famous village of Bufala Campania.

The real Mozzarella Bufala (DOP) has a protected designation of origin (Denominazione di Origine protest) delineating the area of production to the region Bufala. As the Pizza Napoletana, its production is governed by the quality label STG: Specialità Tradizionale garantita, guarantor of respect for its craft production process.

Enjoy a Mozzarella Bufala in the village is a unique experience, the dream of the biggest foodies, but few people who have had the chance to achieve.

How?

 Bufala is located in the heart of Campania. This village is well served by roads that lead, which makes it far easier.

You'll never been as close to Bufala just before reaching it, which in itself is already a very good practical standpoint.

In arriving at Capodichino airport in Naples, the easiest way is to speak to drivers of buses or taxis parked on Viale Fulco Ruffo di Calabria, to the terminal. As long as you ask politely in their Italian: "per cortesia Signore, Lei puo per passaggio a DARMI Bufala, 'they will offer, usually with a broad smile, you drive.

The scheduled airlines to Naples are many: Approximately 1:30 flight from Easyjet, Flybaboo or Alitalia from Lyon, Geneva and Milan.

To see

Farms

During your stay in Bufala, do not miss the visit of local farms. The herds are made up of black cows of a breed common in Campania, featuring a particularly robust physique.

During traditional festivals which spread throughout the year, farmers Bufala misrepresent their cows false horns that make them vaguely resemble buffaloes. The care given to them is up to the quality of local mozzarella: cows Bufala enjoy mud baths and brushing regularly, to provide them with the well-being necessary to the production of milk of high quality.

Like Chianina, raised in Tuscany for tenderness of their meat, cows Bufala relax while listening to classical music soon returned to their stables. According to some sources, scientifically neglected, they would prefer the Primavera Vivaldi.

Pierluigi Pepone Mayor Bufala decades, uses all his energy to preserving the quality of regional terroir. He has recently begun a hunger strike (with a special dispensation for the spaghetti, gelato and local red wine) to close the toxic waste sites around the village. It is supported in his struggle by a few clans of the Camorra of which can not mention the name ... because I forgot them, and the local clergy courrageusement represented by Don and Don Camillo Dussang.

Despite rumors that the pastures and rivers of Campania are contaminated by seepage of dioxin the Bufala mozzarella battery has passed health inspections throughout its development and at each stage of marketing . The product exported to the world and even beyond, can be considered safe, at least that's what the authorities have now confirmed on Mars.

Dairies

 Enjoy your stay to visit Caseificio Bufala, cheese specialist in the manufacture of mozzarella. Most of these institutions organize visits to labs, usually followed by a tasting and sale of a "farm" of their products:

Caseificio Rosario

Caseificio Piandelmedico

La Perla del Mediterraneo

the Teggianina

the Bovarina

Caseificio P & P

Antichi Sapori

Because you will not want to keep your remaining mozzarella during your stay in Bufala, the easiest way is to buy it in duty free shops at the airport of Capodichino, just before boarding.

When you get home, you can supply the whole year by clicking: mozzarellaonline.eu 

The Mozzarella Bufala is, in my opinion, not an ingredient but a product of nature that is sufficient to itself. Her cooking denatures inimitable texture: slightly chewy and crunchy on the surface, then melting and juicy inside.

For Bufala, the best recipe in one sentence: Sprinkle a pinch of fleur de sel on the whole piece of mozzarella deposited in a plate and enjoy!

You can adulterate a little flat by throwing a few slices of tomato beef heart, a crumpled strip of parma ham, green apple wedges (they say many orange!) A streak of balsamic vinegar, a few leaves basil, pepper and a fall, of course, a broad line of extra virgin olive oil.

идти

Почему?

Наверное, вы уже попробовали моцарелла, сыр, который отлично развернулся, использовать сырые или сваренные текстуру и придает особый аромат многих итальянских блюд. Если вам понравилось, вы можете иметь привилегии, то, быть представлен образец моцарелла Bufala.

Экстази вкус! слово не слишком силен, чтобы описать чувство жадности, которые могут генерировать Rolls Royce в сыром моцарелла. Этот благородный продукт является результатом традиционного и терруар, расположенных вокруг известное село Bufala Кампании.

Моцарелла реального Bufala (DOP) имеет обозначение охраняемых происхождения (Denominazione ди Origine протеста) определение области производства в регионе Bufala. Как Пицца Napoletana, продукция которого регулируется знак качества STG: Specialità Tradizionale garantita, гарантом соблюдения ее процессе ремесленного производства.

Наслаждайтесь Моцарелла Bufala в селе уникальный опыт, мечта о крупнейших гурманов, но несколько человек, которые имели шанс достичь. 

Каким образом?

Bufala находится в самом центре Кампании. Это село хорошо служили дороги, ведущие к ним, что значительно облегчает доступ.

Вы никогда не были так близки к Bufala просто до нее, что само по себе уже очень хорошо практической точки зрения.

При подсчете Capodichino аэропорта в Неаполе, самый простой способ это поговорить с водителями автобусов или такси, припаркованные на Viale Fulco Руффо ди Калабрия, на терминал. До тех пор, как вы вежливо спросите в итальянском языке: "на Cortesia синьор, Лэй PuO в Passaggio DARMI Bufala, 'они будут предлагать, как правило, с широкой улыбкой, который вы водите.

Регулярных авиакомпаний в Неаполь много: около 1:30 рейсом из Easyjet, Flybaboo или Alitalia из Лиона, Женевы и Милана.

видя

Фермы 

Во время пребывания в Bufala, не пропустите визит местных ферм. Стада из черных коров породы распространены в Кампании, отличающийся особо прочных телосложения.

В традиционных фестивалей, которые в течение всего года, фермеры Bufala искажения их коров ложных рога, которые делают их отдаленно напоминают буйволов. Ухода за ним до качества местных моцарелла: коровы Bufala пользуются грязевые ванны и чистка регулярно предоставлять им благополучия, необходимых для производства молока высокого качества.

Как Чианина, поднятые в Тоскане нежность мяса, коров Bufala расслабиться, слушая классическую музыку вскоре вернулся в свою конюшню. Согласно некоторым источникам, научно пренебречь, они предпочли бы Primavera Вивальди.

Пьерлуиджи Pepone мэра Bufala десятилетий, использует всю свою энергию на сохранение качества региональных терруара. Недавно он начал голодовку (с специальное разрешение для спагетти, мороженое и местное красное вино), чтобы закрыть токсичных отходов вокруг деревни. Она опирается в своей борьбе на несколько кланов каморры которых не могут назвать имя ... потому что я забыл о них, а также местных courrageusement духовенство представлял Дон и Дон Камилло Dussang.

Несмотря на слухи, что пастбища и реки Campania заражены фильтрации диоксина аккумулятора Bufala моцарелла прошел санитарный контроль во всем своем развитии и на каждом этапе маркетинга . Продукт экспортируется в мире и даже за ее пределами, можно считать безопасным, по крайней мере то, что власти уже подтвердили на Марсе

Молокозаводы 

Желаем вам приятного отдыха посетить Caseificio Bufala, сыр специалист по производству моцареллы. Большинство из этих учреждений организуют посещение лабораторий, как правило, следуют дегустация и продажа "ферму", свою продукцию:

Caseificio Росарио

Caseificio Piandelmedico

La Perla дель Mediterraneo

Teggianina

Bovarina

Caseificio P и P

Antichi Sapori

Потому что вы не хотите, чтобы сохранить оставшихся моцарелла время своего пребывания в Bufala, проще всего купить его в магазинах беспошлинной торговли в аэропорту Capodichino, незадолго до посадки.
 
Когда вы дома, вы можете поставить весь год, выбрав: mozzarellaonline.eu

Моцарелла Bufala, на мой взгляд, не ингредиент, но продукт природы, которая достаточна для себя. Ее неповторимый приготовления денатурирует текстуры: слегка жевания и хрустящие на поверхности, а затем плавки и сочные внутри.

Для Bufala, лучший рецепт в одном предложении: посыпать щепоткой Флер де Сель на весь кусок сыра моцарелла на хранение в пластине и наслаждайтесь!

Вы можете фальсифицировать маленькую квартирку, бросив несколько кусочков помидор говяжье сердце, скомканные полоса пармской ветчиной, зеленые клинья яблоко (говорят многие оранжевый!) Полоса бальзамический уксус, несколько листьев базилик, перец и падения, конечно, широкий ассортимент оливковым маслом.

Cómo llegar

¿Por qué?

Usted probablemente ha probado ya mozzarella, queso excelente, que giró, utiliza la textura cruda o cocida y le da un sabor característico a muchos platos italianos. Si te haya gustado, que pudo haber tenido el privilegio, entonces, conocer a personas de la muestra la mozzarella búfala.

El éxtasis gusto! la palabra no es demasiado fuerte para describir el sentimiento de codicia que puede generar el Rolls Royce de la mozzarella. Este noble producto es el resultado de una tradicional y un terroir situados alrededor del famoso pueblo de Bufala Campania.

El verdadero Bufala Mozzarella (DOP) tiene una denominación de origen protegida (Denominación de Origen protesta) que delimita el ámbito de la producción a la región de Bufala. A medida que la pizza Napolitana, su producción se rige por la etiqueta de calidad STG: Specialità Garantita Tradizionale, garante del respeto de su proceso de producción artesanal.

Disfrute de un Bufala Mozzarella en el pueblo es una experiencia única, el sueño de los grandes gourmets, pero pocas personas que han tenido la oportunidad de lograr.

¿Cómo?

Bufala está situado en el corazón de la Campania. Este pueblo está bien comunicado por carreteras que conducen a ellos, lo que facilita enormemente el acceso.

Nunca había estado tan cerca de Bufala justo antes de llegar a ella, que de por sí ya es un punto de vista práctico muy bueno.

Al llegar al aeropuerto de Capodichino en Nápoles, la forma más fácil es hablar con los conductores de autobuses o taxis estacionados en Viale Fulco Ruffo di Calabria, a la terminal. Siempre y cuando pregunte de forma correcta en sus italiano: "por cortesia Signore, Lei puo por passaggio un DARMI Bufala," van a ofrecer, por lo general con una amplia sonrisa, que conduce.

Las líneas aéreas regulares a Nápoles son muchas: Aproximadamente 1:30 vuelo de Easyjet, Flybaboo o Alitalia de Lyon, Ginebra y Milán.

A ver

Granjas

Durante su estancia en Bufala, no se pierda la visita de las granjas locales. Los rebaños están constituidos por vacas negro de una raza común en Campania, con un físico especialmente sólida.

Durante las fiestas tradicionales que se extendió durante todo el año, los agricultores Bufala falsa sobre sus cuernos de vaca falsa de que los hacen vagamente se parecen a los búfalos. La atención que se les corresponde a la calidad de la mozzarella local: las vacas Bufala disfrutar de baños de barro y cepillarse los dientes regularmente, para proporcionarles el bienestar necesario para la producción de leche de alta de calidad.

Al igual que la raza Chianina, planteadas en la Toscana para la ternura de su carne, las vacas Bufala relajarse mientras escucha música clásica pronto regresó a sus establos. Según algunas fuentes, científicamente descuidado, que prefiere la Primavera de Vivaldi.

Pierluigi alcalde Pepone décadas Bufala, utiliza toda su energía a la preservación de la calidad del terroir regional. Recientemente ha iniciado una huelga de hambre (con una dispensa especial para los espaguetis, helado y vino tinto local) para cerrar los sitios de desechos tóxicos de todo el pueblo. Cuenta con el apoyo en su lucha por un pocos clanes de la Camorra de los cuales no puedo mencionar el nombre ... porque me olvidé de ellos, y el clero local courrageusement representada por Don y Don Camilo Dussang.

A pesar de los rumores de que los pastos y los ríos de la Campania están contaminados por la filtración de la dioxina de la mozzarella Bufala ha pasado las baterías de los controles sanitarios a lo largo de su desarrollo y en cada etapa de comercialización . Que el producto exportado al mundo e incluso más allá, puede ser considerada segura, al menos eso es lo que las autoridades han confirmado en Marte. 

Las empresas lecheras 

Disfrute de su estancia para visitar Caseificio Bufala, especialista en la fabricación de queso de mozzarella. La mayoría de estas instituciones organizan visitas a laboratorios, generalmente va seguido de una degustación y venta de una "granja" de sus productos:

Caseificio Rosario

Caseificio Piandelmedico

La Perla del Mediterraneo

la Teggianina

la Bovarina

Caseificio P & P

Antichi Sapori

Debido a que usted no querrá mantener su mozzarella restante durante su estancia en Bufala, la forma más fácil es comprar en tiendas libres de impuestos en el aeropuerto de Capodichino, justo antes de embarcar.
 
Cuando llegue a casa, usted puede proporcionar todo el año haciendo clic en: mozzarellaonline.eu

La Bufala Mozzarella es, en mi opinión, no un ingrediente, sino un producto de la naturaleza que se basta a sí misma. Su cocción desnaturaliza textura inigualable: poco masticable y crujiente en la superficie, a continuación, de fusión y en el interior jugoso.

Para Bufala, la mejor receta en una frase: Se espolvorea con una pizca de flor de sal en toda la pieza de la mozzarella depositado en un plato y disfrutar!

Usted puede adulterar un piso poco a tirar unas rodajas de tomate de corazón de res, una tira de jamón de Parma arrugado, cuñas de manzana verde (de color naranja que dicen muchos!) Una racha de vinagre balsámico, unas pocas hojas albahaca, pimienta y una caída, por supuesto, una amplia línea de aceite de oliva extra virgen.